La esencia de La Parranda se fragua en el afán por recuperar los fundamentos del Restaurante de toda la vida. Su cocina que defiende los productos de la tierra por su calidad, sabor y frescura.
El gran reto del proyecto fue transformar el establecimiento preexistente (un restaurante clásico de gran solera) en un local accesible y moderno, con una fuerte personalidad, pero sin borrar por completo su trayectoria y pasado.
La Parranda está dividida en dos salas con distintas características. Separadas por una vinoteca de cristal y madera, dejando la incertidumbre de que ocurre en el otro espacio. La compone la zona de restaurante y la zona de bar, con mesas altas y un carácter más informal.
El resultado es un espacio en el que el interiorismo alcanza la calidez necesaria para el bienestar del público. Con un estilo muy nórdico mezclando diferentes tipos de materiales como: maderas, decapados, mármoles, tejidos, cristales…
